做面疙瘩应该选用什么面粉？

做面疙瘩用富强粉最好，做法如下：

原料：面粉两小碗、清水半锅、食用油适量、盐一勺、酱油两勺、鸡蛋2个、炒料（这个下文有解释）。

器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗（其中一个用来和面）、汤勺（球勺不可）、漏勺、筷子。

制作步骤：

1、准备炒料。 炒料就是现成的料理（主要是炒菜类），有现成的 最好，现做也行（炒制少分量的二至四味即可）。 推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点。

2、将炒料放入大碗中，以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油，备用。

3、将炒锅放置在灶具上，煎制鸡蛋（急火煎并加盐，以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳），将煎好的蛋放入放置炒料的碗中。

4、准备面。 将适宜量的面粉放入空置的大碗中，加入水搅拌使其成为黏稠的面糊，搅拌均匀后静置（面糊约需静置15分钟）。

5、准备水。 将炒锅简单冲洗后加入大半锅水，烧开至能够保持沸腾（别关火）。 用汤勺舀起面，汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中（这样就是一个面疙瘩了），再舀面糊至面糊用光。

好了，关于面疙瘩用什么面粉和面疙瘩用什么面粉做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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