婚宴上的菜肴决定了婚宴的品质，你知道婚宴酒席有多少个菜吗？

中国人向来热情，在饭桌上一般都是无酒不欢，尤其是在婚宴酒席上。 而婚宴上的菜肴决定了婚宴的品质，菜品的数量、菜式、菜系都是有讲究的。

婚宴酒席一般有多少个菜？通常有哪些菜？这些都是新人应该提前了解并做好准备的，这样才能给宾客留下好的印象哦~

1.婚宴上菜品的数目为双数

虽然每个地区的婚嫁习俗都不太一样，但是在菜品的数量上还是统一的，一定都是双数，予以好事成双。

很多地方在婚宴上都是非常有讲究的，比如8道菜象征发财，10道菜象征十全十美，12道菜象征月月幸福。 还有一些地方则比较有意思，婚宴上的菜以双数为主，但是冷菜和热菜分别是11道，象征一心一意。 还有地方是八冷碟、八热碟、四果品。

八冷碟指的是：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热碟指的是：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果品：

甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙。

一般情况下，一张桌子坐10个人，新人应该在人均基础上加2-3个菜，把分量调整到12-13个人的量。 同时，适当增加点心的数量，搭配一道甜味的点心或者咸味的点心，这可以让宾客在酒席中有饱腹感。 还有，摆多少桌也是需要新人考虑的问题，千万不要浪费资源。

2.婚宴菜单上有寓意的菜品

婚宴菜单上的菜品，名字都很好听，且带有祝福的寓意。 除了酒店给出的通用的婚宴菜单，新人也可以向酒店提出想要的定制菜式。

通常酒席菜单上的菜品有：

福运绵长——炒粉 、甜甜蜜蜜——甜米 、瑞国呈祥——水果 、欢欢喜喜——喜糖 、连生贵子——瓜子花生 、永结喜同心——八宝饭 、共呜春报晓——鸳鸯鸡、群龙贺新喜——白灼虾 、黄金铺满地——菠萝生炒骨 、白头亦偕老——上汤白果猪肚 、爱你一万年——乌龟汤 、沉鱼落雁美——水鱼鸡汤 、风姿显贵气——蒸花枝片 、金腰怀太子——腰果丁 、比翼齐双飞——蒸白鸽 、龙皇献彩卷——炸榴莲卷 、红袍添喜庆——扣肉 、福至如东海——蒸海鱼 、早生贵子——枣圆仁子羮 、良辰美景——上汤时蔬 、万紫千红——合欢水果盘

3.定婚宴酒席要注意的事情

菜品的质量和数目固然是重要的，但是在定婚宴酒席的时候一定要注意以下事情！

① 如果每桌的宾客人数不多，那么不建议上太多菜品，避免浪费。

② 新人如果选择的是酒店的婚宴套餐，交定金的时候一定要和酒店把所有事项都过一遍。 比如酒水和饮料是否是赠送、换菜的价格、自带酒水是否会收钱、有没有服务费、酒店是否有赠送的菜品等等。

③ 新人如果没有选择酒店的婚宴套餐，那么在点菜的时候要注意预算以及酒店推荐的菜品。 要和酒店再三确认自己点的菜食材是否紧张，菜品的寓意和名字也要考虑进去。

④ 果盘上最好不要出现橘子和梨，这里头有分离的意思，不适合出现在婚宴上。

⑤ 要根据宾客的口味来选择菜系，不然菜品不合宾客口味就会有很多剩菜。

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