既省钱又卫生，简单好做的家常菜有哪些呢？

蒜苔炒香肠腊肉

原材料：香肠腊肉、蒜台、葱、姜、蒜、盐、五香粉、味精、干辣椒做法:1.香肠腊肉用清水清洗蒸软。 隔水蒸20-30min。 2.蒜台切条，蒸软的香肠腊肉切成片，葱姜切成片，葱切条，辣椒切丝预留。 3.锅中加少许油爆锅香肠腊肉，微炒冒油，放进葱蒜辣椒丝进行爆香。 4.放进蒜台，盐、五香粉，炒成蒜台不长，到他们喜欢的程度。 5.最终放少许味精炒匀就可以出锅了。

西蓝花炒鸡丁

原材料：西蓝花、鸡肉、麻椒、蒜、盐、花椒面、黑胡椒粉、生姜粉、生抽酱油作法：1、鸡上腿肉切快，添加适量花椒面、黑胡椒粉，生姜粉、生抽酱油、大蒜汁、盐抓匀，保鲜袋冷藏室腌一晚；2、西蓝花清洗切片；3、凉锅，无需加点油，炒腌好的鸡肉至掉色，盛出来预留；4、锅加点油，放麻椒进行爆香，放西蓝花，煸炒个1min，倒进腌鸡肉的汁，再次煸炒；5、放进炒好的鸡肉再次炒，最终放大蒜。

香辣虾仁

原材料：鲜虾一包；干红辣椒；生抽酱油；耗油；辣椒油（油辣子）；麻椒；葱蒜；米酒作法1、鲜虾常温下解除冻结，抽肠（有些抽肠鲜虾也需要检查一遍）2、热锅凉油，油五成热放进葱姜蒜爆香，然后放进干红辣椒，麻椒，油辣子！3、然后放入鲜虾，浇上米酒，生抽酱油，耗油.4、炒成虾掉色再放一点盐，味精起锅。

辣椒炒香干

原材料：蒜黄、豆干、蒜、朝天椒、豆瓣酱、生抽酱油、辣酱、白糖做法1、豆干切条，蒜黄切条，蒜切成片，朝天椒剁碎。 2、锅里加适量油加热，倒进豆干；调为小火煎至豆干乳白色一部分发生金黄色气泡，盛出来预留。 3、锅里再添加适量油，文火，添加豆瓣酱，再倒入大蒜和辣椒煸出香味，添加豆干转走红，添加生抽酱油、辣酱和少量白砂糖，炒匀。 4、最终添加蒜黄，煸炒两下断生就可以。

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