广东人为何不吃福寿鱼
福寿鱼和罗非鱼没有区别，福寿鱼就是罗非鱼。
罗非鱼是南方的鱼种，它的生命力很强，适应性较广，繁殖能力较强。
很适宜在南方两广的河沟和各种水域生长。
产量较高。
罗非鱼在广东很便宜，野外生长的也不贵
但因为罗非鱼很便宜，现在，物价跟五六年前甚至十几二十年代已很不同，像近来，猪肉在很多地方已涨到二三十元，其它很多日常食物也已涨得较多，而罗非鱼多年没有怎么涨，现在粤西不少地方基本是一斤在三四元钱之间徘徊，显得不怎么值钱。
所以，在广东，河沟里的野生罗非鱼就再也没有什么人很在意。
(钓起来的罗非鱼)
而且，野生的罗非鱼不大，靠下河网鱼打鱼的人挣不到什么钱，难以维持生活，成年人专靠去河里捕鱼难以维持生计，现在，就是乡村一些上年纪的会下网的中老年人在空闲时偶然去下下网，或者一些年轻人玩时去河边、水边钓一钓，钓着来玩，有收获就很高兴，没有收获也无所谓，真正计起成本，这肯定是得不偿失，时间成本的大量浪费更是让很多需要做事和养家糊口的人望而却步。
所以，广东河沟里的罗非鱼不是没有吃，而是越来越少人去抓。
在广东，从事罗非鱼生意的基本靠大规模养殖，多有鱼塘和大水域养殖基地进行综合立体养殖和开发，罗非鱼是作为综合立体养殖和开发的一个循环利用水域的一个环节来搞，才会有效益。
这种罗非鱼斤两比较大，比较重，才让一些人养殖起来有点效益，让他们觉得值得做下去。
罗非鱼的味道很一般，肉质没有什么特别，不算得鲜美
但是，这种大条的罗非鱼味道很一般，又比较多刺，是鱼类中的大路货，价格很难能上涨一点。
两广的厨师也没什么办法将它做成名菜，一直属于中低档的食材。
另外，一些河沟因为有污染，水里的罗非鱼有汽油味，有些有年纪的人称为有火水味，抓来做熟吃会让舌头感觉到有点麻，很难吃，硬吃下对身体影响也不好，所以，这种罗非鱼也不好卖。
好水才能养出好鱼，罗非鱼也例外
当然，如果是在很好的环境、很清澈的河流和溪水养殖出来的罗非鱼，那里养出来的罗非鱼很有活力，吃起来感觉又不同。
这种罗非鱼肯定好吃，是上等的罗非鱼。
我知了哥所在的粤西茂名下辖的山区县级市信县市有一种叫氹仔鱼的养殖法，就是利用山溪水和山区河流的流水蓄起来成为山塘，再养鱼，这种鱼叫氹仔鱼，鱼种多为鳙鱼、草鱼等，这种鱼肉质很好，很鲜美，非常好吃。
这种山水比较冷，不大适合罗非鱼生长。
如果在两广平原的河沟，水有信宜山区那么好，肯定会养出很好很受大家欢迎的罗非鱼。
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