汤圆怎么做好吃(菜汤圆的做法)

By若愚的妈妈在厨房【官方认证的豆果料理】

用料糯米粉150克 开水120克 猪肉馅儿100克 荠菜100克 酱油1勺 蚝油1勺 盐2克 葱姜水20克 胡椒粉2克 熟油1勺 紫菜、虾皮适量

做法步骤1.猪肉馅中加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱花和姜水，搅拌至浓稠。

2.荠菜用水切丝，挤出水分，倒入肉中拌匀，加入一勺熟油拌匀。

3.糯米粉加入开水，边倒边搅拌，搅拌至无干粉，揉成更光滑的面团，揉成的面团可以更柔软。

4.拉下一小块面团，用荠菜和猪肉馅包好，用虎口把面团往上推，放好不留缝隙。

5.一次包好。

6.锅里的水烧开，水刚刚烧开，在饺子涨起来之前放入锅中，用勺子顺时针推动，让锅里的水旋转，防止饺子粘在锅底，煮到饺子浮起来，再加两次冷水，等到饺子再次浮上水面。

7.碗中放入一些紫菜、虾皮、少许盐，舀入汤中，放入饺子中食用。

8.你可以自己多煮一次饺子，然后分开冷冻，再冻硬后放在袋子里冷冻保存，想吃就拿出来煮。

9.荠菜和猪肉馅也很好吃。

10.咸饺子，你喜欢吗？

小贴士

1、用热水和面包饺子，好的面条要及时用保鲜膜包好，防止水分流失和表面干燥。2、包饺子的时候，嘴一定要收紧再磨圆，如果有缝隙，那绝对会在煮的时候露出馅料。3、包好的饺子，不要把开水烧开后倒入锅中，刚把水面打开后，倒入，顺着指针搅拌一下，尤其是外面买的速冻饺子，只需用温水放入锅中，这样煮透的时候不容易裂开。

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