村民哄抢榴莲食物中毒到底因为什么？(村民食用哄抢榴莲食物中毒)

8月26日，广西防城港，一艘运载榴莲的货船在万尾海域翻船，大量榴莲漂浮在海面，附近不少村民纷纷打捞，不少村民食用后出现不适症状人员。 9月1日，广西疾控通报：经检测，此次事件是因感染副溶血性弧菌所引起。 该微生物常潜伏于各类海产品，其他食物经海水浸泡也有可能被污染。

据“广西东兴”公众号报道，截至2020年8月27日10时，东兴市各医疗机构报告因食用万尾海域捡来榴莲出现不适症状人员523人次，经医学排查，大部分就诊人员只是稍感不适，其中有腹痛、腹泻、呕吐等不适症状者101人，予以对症处理后陆续自行返家。 目前留院观察9人，病情稳定。

副溶血性弧菌是喜欢盐的微生物，是夏秋季沿海地区食物中毒的重要致病菌。 日常喜欢潜伏于鱼、虾、蟹、贝类等海产品，偶尔通过盐腌制品或咸菜、腌肉、咸蛋、酱菜等传播。 重点是，海里这种致病菌非常常见，除了海产品外，其他食物包括本次案件中的榴莲，经海水浸泡也有可能被污染，人一旦进食也可以导致食物中毒。

扩展资料

预防“副溶”导致的食源性疾病的方法

1、不要进食海里捞出来路不明的其他食品（非海产品）。

2、进食海产品前应煮熟煮透，不生吃海产品。

3、用于加工海产品的器具必须进行严格清洗和消毒。

4、加工过程生熟用具要分开，避免交叉污染，同时要在低温下储藏食品。

5、副溶血性弧菌对酸敏感，烹饪和调制海产品时可加入适量的食醋。

6、烧熟的食品尽快食用，隔餐食品低温保存，彻底加热后再食用。

参考资料来源：中国青年网—村民哄抢榴莲后食物中毒，“真凶”找到了

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