花椰菜美味可口，常吃花椰菜还有哪些好处？

花椰菜洗净后撕成小朵，放入沸水中烫透。 香菇洗净切片。 香菇洗净跟木耳分别切片。 炒锅置火上倒入植物油烧热。 花椰菜含有几种抗癌植物化学物质，如萝卜硫素和植物甾醇，如吲哚-3-甲醇，它似乎起到抗雌激素作用。 总之，这些化合物通过其癌细胞生长抑制，对癌细胞的细胞毒性作用已被证明有以前按一般蔬菜煮法炒西兰花，后看到有专家说西兰花蒸着吃最好，现在都是蒸着吃。 西兰花菜性不凉不热，特别适合我这种吃东西怕寒凉又怕上火的人吃！下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

研究发现西兰花中含有的多种成分可以增强人体的免疫功能。 最近Nature上发表的文章表明，摄入十字花科植物，如西兰花能够帮助机体免疫系统抵御肠道病原体入侵，相关研究对西兰花中含有的维生素种类齐全且含量丰富，尤其是其中含有的胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等抗氧化剂，经常食用可有效清除人体内的自由基，增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，西蓝花富含维生素C、类胡萝卜素和多种吲哚类衍生物，能起到阻值癌前病变细胞形成、抑制癌肿生长的作用。

除了上面提到的抗氧化剂外，西兰花含有很高的纤维含量，还有显着水平的β-胡萝卜素，ω-3脂肪酸和其他维生素，有助于减少坏胆固醇，并通过调节血压保持心脏正常运作。 研究表明，若身体稍微受到撞击，出现青一块紫一块的伤痕，说明缺乏维生素K，那么可以通过吃西兰花来补充维生素K。

下一篇：多吃花椰菜为什么会成为一个科学的建议？有哪些好处呢？
上一篇：紫甘蓝吃点有什么营养？(多吃紫甘蓝有什么好处)