节瓜对人有什么营养？

简介

节瓜又名毛瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种，所以又名小冬瓜，原产中国南部，是中国的特产蔬菜之一。

食用功效节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。 嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。 在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。 其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用，是炎热夏季的理想蔬菜。

中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。 节瓜味甘、淡，性平，具有生津止渴、消暑清热、养胃祛湿、涤秽下气、健脾利水消肿等功效，适用于水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等症。 对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。 据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。 对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。 节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

饮食宜忌

一般人群均可食用。 肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。 脾虚胃寒者慎食。

食疗医方

节瓜薏米汤

节瓜约500克，生薏米75克，陈皮25克。 清水适量，煲约1小时半，调味饮用。 本食疗清暑利湿，健脾开胃。 主治湿热等疾病。 适用于精神困倦，小便不畅等。

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