请介绍下节瓜蔬菜浓汤怎么做？

节瓜蔬菜浓汤好吃做法

食材准备：节瓜 1根,鸡高汤 500毫升,菠菜 250克,大葱1根,大蒜 5瓣,洋葱 1/2个,西芹 2根,橄榄油 适量,黑胡椒 适量,盐

做法步骤：

把节瓜、洋葱、大葱、西芹切件备用。

烧开一锅水加入盐，放入洗净菠菜烫熟，沥干切碎备用。

取一煎锅烧热，放入适量橄榄油、洋葱、大蒜瓣及少许海盐炒至变软。

再放入节瓜及西芹一起拌炒4分钟，倒入高汤煮约2分钟。

放入果汁机打成浆状，倒入汤锅里，加热煮至稠状，加入海盐及黑胡椒调味。

最后放入切碎的菠菜煮1分钟即可享用。

节瓜营养价值

节瓜营养价值丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、核黄素、胡萝卜素、维他命C、维他命A，B1、B2以及钙质和铁质等矿物质。

节瓜具有清暑、清热、解毒、利尿、消肿等功效，能生津、止渴、解暑热、健脾胃、通利大小便，对肾脏病，浮肿病，糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

节瓜的养份较一般蔬菜高，是体虚患者较易吸收的食用蔬果，节瓜也适用于脚气，痰喘，水肿胀满等患者的食疗。

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