洋葱怎么炒(炒洋葱的家常做法大全)

但是洋葱是好东西，可以炒、炖、烤，也可以生吃熟食。它还有通风和消化的作用。这道菜简单又好吃，用了一个红辣椒，红的，白的，黄的，漂亮的，辣的辣椒，甜脆的洋葱和新鲜的鸡蛋，简单却入味。虽然没有肉，但是很好吃。少盐秘诀:鸡蛋的香味，洋葱的甜脆，辣椒的辣甜，各有特色，相辅相成。你不需要酱油和其他五颜六色的厨房调味料，只需要一点点盐。。

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用料鸡蛋 2个洋葱 半个红辣椒 1根油 适量盐 少许凉水 10克

做法步骤

1.食材准备好了；将鸡蛋打入碗中，加入一勺冷水，使煎蛋变得嫩滑蓬松。

2.洋葱去皮，去顶部和根部，洗净。我只用了一半，切成了粗丝。红辣椒去籽切丝。

3.炒锅倒入少许油，放入洋葱和辣椒，大火翻炒1分钟，使其微微变软，然后加入少许盐加速成熟，完全变软后捞出使用。

4.往锅里倒适量的油。油温6-70%热时，倒入蛋液，稍定。

5.用铲子把它打碎，形成均匀的鸡蛋块；

6.把洋葱和胡椒倒回锅中，稍微搅拌一下。

7、漂亮，清亮爽口，香甜嫩滑，夜宵配菜。

小贴士

1.这道菜可以换，比如胡萝卜片、青椒片、黄瓜片等。2.洋葱很香，不需要额外放葱、蒜等调味料。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体的发育有很大的作用，鸡蛋中含有的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。

2.护肝:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。它还能增加人体血浆蛋白的量，增强身体的代谢和免疫功能。

3.防治动脉粥样硬化:美国营养学家和医务工作者利用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的效果。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者4-6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。

4.防癌:根据对全球人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。

5.抗衰老:很多长寿老人的经历之一就是每天吃一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁，在造血和运输血液中的氧气和营养物质方面发挥作用。一个人的脸上泛出红润的美，这与铁是分不开的。如果缺铁会导致缺铁性贫血，使人的脸色蜡黄，皮肤失去其美丽的光泽。可见，鸡蛋确实是保持皮肤美丽的重要食物之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.生鸡蛋不能吃；水煮蛋用冷水浸泡后不要存放。

2.分娩时产妇消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，不适合身体大量进食。正常情况下，妈妈每天吃3个鸡蛋左右就够了。

鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养，每天吃一个鸡蛋是很多长寿人士的经历之一。

4.新鲜的鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末，用手触摸蛋壳时有粗糙感，轻轻摇晃鸡蛋时没有声音，鸡蛋上有热呼呼的气息，用鼻子接近蛋壳时有淡淡的生石灰味，放入水中鸡蛋会下沉。

5.干鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋不宜食用。当你打鸡蛋时，你应该小心蛋壳上被污染的细菌。

6.对于婴儿、老人和病人来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋更好。

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