豆豉蒜蓉茄子怎样制作，鲜香味美特别下饭呢？

豆豉蒜蓉茄子怎样制作，鲜香味美特别下饭呢？

今日再给大家分享一种好吃的茄子作法。 因为近期给大家分享了好几种茄子的做法，随后就有一个小伙伴们跟我说，还能不能再作出一些什么花式来。

我仔细思考了一下，好像我能的做法都做了一个遍，有点儿驴技穷的感觉了。 可是，让我就这么服输，总觉得有点抹不开面子。 就在这时候，我突然回想起一种在家乡常常吃到的作法，里面有一味画龙点睛的配料，由于现在非常少使用，因此还把这种行为给忘到脑后。

因为风味独特，一般多做调料应用。 许多菜式由于加了豆豉，味儿变得越来越别具一格。 许多特色美食中，都是有豆豉身影，就比如说四川菜里的“红烧肉”，正是因为拥有豆豉的加持，才可以这道菜吃着意犹未尽。 啥也不说了，一道与众不同风味的豆豉蒜蓉茄子，分享给大家。 所需资料：茄子，青椒，豆豉，小葱，小香葱，蒜头，植物油，生抽，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

最先提前准备适量茄子和青椒。 （茄子种类随意选择一种，青椒根据自己的吃辣椒水平提前准备）茄子除掉茄蒂，洗干净后切成细条条。 之后提前准备一只炒锅，冷水放入茄条，煮制20分钟。 （茄子较为去油，因此选用蒸的做法，如果喜欢燃料油的，可以选择过油的做法）

第二步

提前准备一小碗黑豆豉；青椒切成一小块；蒜头剁碎碎屑；小葱和小香葱都切成段儿。 把蒸好的茄子挤一挤水，再盛出来放一放。

第三步

提前准备一只炒菜锅，锅里倒进适量植物油，先放进青椒炒至掉色，随后添加黑豆豉炒成味儿，最终添加一半切好的蒜泥。 倒进蒸好的茄子，随后加入适量生抽，迅速将茄子炒匀称。

第四步

把剩余的一半蒜泥放进锅里，再加上一些食用盐和味精调制。 最后把炒好的茄子，盛出来摆盘，再撒上一些葱段就可以。 一道豆豉蒜蓉茄子，做好了！香气扑鼻，风味独特，鲜香味美太下饭菜了！

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