红烧草鱼怎么做(红烧草鱼怎么做才好吃家常做法)

红烧草鱼的做法

主料：草鱼500g 。

辅料：食用油适量，盐5g，味精4g，葱花适量，姜片3片，糖5g，醋适量，料酒适量，大蒜3瓣，干辣椒2个，花椒10g 。

步骤

1.将鱼去内脏去鳞, 洗干净，切成块备用。

2.姜切片, 蒜切块, 葱切成葱花备用。

3.热锅放油，油热放鱼和干辣椒，慢火煎鱼，至鱼金黄色。

4.装碟备用。

5.锅内放油烧到冒烟, 放入花椒、葱花、蒜块和干辣椒炒香。

6.放入煎好的鱼和姜片。

7.加入适量的水、料酒、糖和醋，焖约十多分钟，待鱼熟透后加适量味精。

8.出锅成盘即可。

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