自制酸白菜的腌制方法

主料：白菜1棵

辅料：食盐适量、凉开水适量

1、白菜扒开洗净切丝。 如下图所示：

2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。 如下图所示：

3、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。 如下图所示：

4、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。 如下图所示：

5、酸溜溜哒可以开吃了！如下图所示：

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