自制酸辣无骨鸡爪，酸爽麻辣，好吃到停不下来了，太过瘾了
自制酸辣无骨鸡爪，酸爽麻辣，好吃到停不下来了，太过瘾了
最近无骨鸡爪是很火的，尤其是在网络上直播都是在带货这个美味，我也网购过几次，感觉真的是挺好吃的，但是价钱也不便宜，于是就打算自己在家做了，其实自己在家做，酸辣的程度是可以自己调试的，而且干净卫生。
其实鸡爪的营养价值也是很高的，记得小时候到了过年家家户户都会做鸡爪子或者是猪蹄子，也是一个很好的寓意，就是为了能够多抓钱，那个时候都是酱鸡爪，妈妈做的酱鸡爪非常好吃的，后来长大了就喜欢吃酸辣口味的鸡爪子。
今天教大家自制酸辣无骨鸡爪，简单好做，关键是成本低，实在是一举两得了，鸡爪的口感爽脆，十分的开胃，特别适合夏天食用， 另外不得不说外面卖得贵是有原因的，剔骨的过程实在是有些考验耐心，这道菜也特别适合用来招待朋友 ，当你完成成品的时候，会给你带来满满的都是成就感。
【菜品】：酸辣无骨鸡爪
【烹饪食材】：鸡爪一斤、柠檬一个、小米椒10个、生姜一小块、葱段一段、大蒜适量、花椒适量、酱油适量、醋一勺、白糖适量、香油少许、料酒适量、香菜适量
【烹饪步骤】：
1、准备好这道菜要用到的所有食材，将鸡爪的之间剪掉，下干净备用。
2、处理好的鸡爪冷水下锅，放入花椒、料酒、葱段、生姜煮8到10分钟捞出，这样鸡爪就不会有很大的腥味了。
3、煮好的鸡爪捞出来，放入冷水中，大家在煮水的时候千万不要煮得时间太长了吗，不然就会很难将骨头剔出来，放入冷水之后将鸡爪放入冰箱中冷藏一个小时的时间。
4、冷藏好了之后将鸡爪取出来吗，然后再鸡爪的背部化开一刀，每一个指头都要划上一刀。
5、这样就能够轻松将里面的骨头剔出来了，将全部的鸡爪肉放入一个碗中。
6、加入小米椒圈、米醋、柠檬片还有酱油。
7、再加入一勺的白糖和一勺的香油，这样全部都放好了之后再加入香菜段抓拌均匀，装在保鲜盒中。
8、放冰箱冷藏四小时以上，口感更佳，香辣酸爽，太好吃了，下饭又下酒，喜欢这道菜的快来一起试一试吧，非常简单。
【烹饪小贴士】：
1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
2、鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、一边追剧一边吃太爽了，口感脆爽，真的好吃到停不下来
【文案编辑】目海食王小厨
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