酸白菜怎么做好吃又简单(酸白菜的腌制方法)
酸白菜的好吃做法
食材:拉皮75g、酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量
做法:
1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;
2)五花肉切正方小块
3)东北酸白菜切丝;
4)将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连;
5)炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香;
6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;
7)下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;
8)最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽。
猪肉营养价值:
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。 猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉功效与作用:
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
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