鱼翅有什么营养价值？(鱼翅有什么营养价值)

营养价值：鱼翅的主要成分是蛋白，营养价值一般。 从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。

当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品，出现了吃“鱼翅热”。 据统计，每年有1亿条鲨鱼遭捕杀。 这次由市科协、国际野生动物协会和广州海洋馆联合举办的科普挂图展示活动，目的是为了让市民重新了解鲨鱼、不吃鱼翅。 还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效，鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。

扩展资料：

中国计量学院质量与安全工程学院环境工程专业的张老师说，如果食品中适量添加食用明胶和海藻酸钠，对人体影响不大，“但如果有黑心的商家把工业用的明胶和海藻酸钠，用到食品中，里面就可能含有很多的杂质，在复杂的环境中受到过什么污染也不好说。 ”

真鱼翅泡发前为白色，做成熟食则为晶莹剔透的半透明状或接近全透明状，形态饱满，有弹性，光泽度很高，咬起来有“骨感”，口感韧度好。 真鱼翅一端稍显圆粗，另一端为渐细的针状，翅针之间有翅肉相连。

参考资料：百度百科-鱼翅

下一篇：武夷岩茶对人体有什么好处?(武夷岩茶对身体有什么好处)
上一篇：豪爵新锐125一23踏板车售价多少？