红烧螃蟹如何做(红烧螃蟹怎么做视频)

红烧螃蟹制作前需要将螃蟹清洗干净。 去除蟹壳和蟹腮。 将螃蟹用刀剁小块。 锅中烧油爆香葱姜蒜和辣椒。 加入螃蟹爆炒。 待螃蟹变色后便可以加入清水。 水烧开后加入调味料闷煮20分钟。 待汤汁微微收干便可以出锅享用。

红烧螃蟹的做法

红烧螃蟹前需要将螃蟹充分清洗干净。 尤其是螃蟹的腹部。 需要用刷子清洗。 可以在水中养半天的时间。 有助于螃蟹吐清泥沙。 将洗好的螃蟹打开外壳。 去除蟹腮和蟹嘴。 用刀切成小块备用。

在锅中烧油。 放入葱姜蒜爆香。 可以加入少许辣椒段。 增加蟹香味。 将螃蟹放在锅中爆炒。 炒制变色后加入开水没过螃蟹。 待水再次烧开后加入少许食盐、味精、酱油和黄酒翻炒均匀。

将锅盖盖上。 闷煮10分钟左右。 待汤汁微微收干后便可以出锅。 出锅前可撒少许的葱花和香菜作为点缀。 红烧螃蟹制作简单。 但味道十分鲜美。 是较受欢迎的家常菜之一。

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