玉米馒头的家常做法窍门(玉米馒头怎么做)
材料:小麦面粉200克、玉米面粉150克、酵母3克、温水适量
做法:
1、将玉米面,小麦面粉,酵母,倒入和面盆中,准备一杯40度以下的温水边用筷子搅拌面粉边加水(水不要一次倒太多)直至面粉成均匀的棉絮状的小块。 此时用手将面团揉匀,表面光滑成团,即可静置发酵。 面盆盖湿布或保鲜膜以免表面变干。
2、准备温水边用筷子搅拌面粉边加水(水不要一次倒太多)直至面粉成均匀的棉絮状的小块
3、然后用手将面团揉匀,表面光滑成团,即可静置发酵,面盆盖湿布或保鲜膜以免表面变干。
4、大约一个半小时左右,待面团发酵至1.5-2倍大时面团即发酵好了。
5、将发酵好的面团再次揉至光滑。
6、分割成馒头大小的小团揉光,用手揪成小剂子搓圆。
7、放入蒸锅,静置15分钟,注意摆放预留空隙!
8、大火烧开,转中火20分钟,闷3分钟即可。
9、看着松软细腻,淡淡玉米清香的玉米馒头就出炉啦,好吃又营养,快给家人做上一笼吧!
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