怎么做面包?在家怎么做面包(在家里做面包的简单方法)

高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克

1．把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；

2．把面和成面团后加入黄油继续揉面；

3．在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜；

4．把面团放置温暖处发酵至两倍大；

5．把膨大的面团取出揉面，释放气体。 然后分割成等分；

6．把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮；

7．把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40摄氏度）烤箱里放入一小碗水；

8．等面团再次发酵到两倍大时，开始烘烤；

9．上下火180摄氏度，烤30分；

10．快好时在面包上刷奶油。

高粉250g、黑麦粉100g、燕麦20g、亚麻籽15g、盐1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml

1．将所有的原料搅拌在一起，揉成均匀的面团，开始一次发酵；

2．一次发酵后，分割，滚圆，饧25分钟；

3．重新排气，滚圆，放在烤盘上，准备二次发酵；

4．二次发酵结束后，在表面喷水，沾上燕麦和白芝麻；

5．烤箱220℃预热，喷水，烤20分钟即可。

肉松花式面包

牛奶164克、鸡蛋一个、糖16克、盐4克、橄榄油26克、高筋面粉290克、酵母3克

烤箱：烤箱中层，175度，20分钟

1．所有材料放入柏翠面包机，揉面至完全阶段，进行发酵。

2．发酵至两倍大，取出，分成六个小面团，松弛一刻钟。

3．将各个小面团擀薄，裹入肉松，捏紧。

4．面团压薄，用刀切5个裂口，进行最后发酵。

5．发酵至两倍大，取出刷上蛋液，放进预热好的烤箱，20分钟即可。

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