甜菜根粉怎么做？(甜菜根粉怎么做馒头)

甜菜根粉的做法

先将甜菜根煮熟或烤熟

剥皮

切成细条

用烤箱脱水：烤箱预热80度左右，烤8-10小时，可完全脱水。

用破壁机打成粉末直接冲泡的吃法

排毒果汁：甜菜根粉加水冲调，加入蜂蜜，糖浆，或者牛奶调出自己喜欢的口味，每天一杯，可以清楚体内的垃圾，补充维生素。

制作成佳肴的吃法

甜菜根面包（6个人的份量）

材料：高筋面粉621公克，黑麦粉222公克，甜菜根粉44公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面团266公克，水621公克，内馅：120公克，装饰：120公克

具体制作步骤：

1、将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀；

2、将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面团，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的扩展阶段；

3、取出作法2面团滚圆，以温度计测量面团中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟；

4、将作法3分割成每个约300公克的小面团，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟；

5、将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上南瓜子后卷起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大；

6、将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。 ...

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