炖鸡的做法，岩耳炖鸡怎么做好吃，岩耳炖鸡的家常做法

主料

土鸡500g

辅料

盐适量、岩耳适量、生姜适量、香葱适量

步骤

1.土鸡切块洗净

2.岩耳用温水泡发2小时，用淘米水多次清洗

3.将鸡块放入清水中加热，水沸腾后煮出血水

4.捞出，用冷水清洗浮沫

5.放入砂锅中，加适量清水

6.放入姜片及葱结

7.岩耳放入沸水中稍煮，迅速捞出

8.放入砂锅中

9.加盖，小火炖1小时

10.放入少许食盐

11.出锅盛出，鲜美的岩耳炖鸡就可以享用了

小贴士

1.鸡块先飞水并洗净浮沫。

2.岩耳尽管标榜是免洗的，还是要充分泡发，并清洗泥沙。 建议用淘米水多次清洗。

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