牛蹄筋有什么营养价值呢?(猪蹄筋和牛蹄筋有什么营养价值)

营养价值

1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，所以不用担心吃了它会产生太多的脂肪而烦恼，同时也可以促进细胞的生理代谢，对皮肤有保护作用，可以提高皮肤的弹性和韧性，同时还可以延缓皮肤的衰老哦。

2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，特别适合在生长发育的青少年食用，同时还可以有缓解中老年经常出现的骨质疏松的问题，因为含有的钙的含量是非常丰富的。

食用效果牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;具有补气补血的作用，对于身体虚弱的人群很适合，同时有缓解肠胃不适的作用，有暖胃的作用。

牛筋的营养价值和功效食是无可厚非的。 每100g牛蹄筋，含有的水分啊，蛋白质，还有脂肪，都是丰富的丰富的，但是脂肪量并不是很高，所以有向减肥的人群一定不要担心它的热量会很高的问题，可以放心的食用。

新菜推荐：

苦瓜牛蹄筋——延缓衰老降脂促进代谢

苦瓜牛蹄筋

食材：苦瓜100克，水发牛蹄筋100克。

调料：盐2克，葱片4克，姜片3克，蒜片3克，料酒8克，水淀粉5克，色拉油30克。

原料采买：牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。 原料易得，任何菜市场、超市均有。

做法：

1.苦瓜切条飞水，蹄筋入沸水中飞水待用。

2.锅上火入油爆香葱、姜、蒜投入1，烹料酒，调料等调味，勾芡即可。

采用亦品堂卤牛筋，味道更独特哟！

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