木耳泡发后放冰箱第二天能吃吗(浸泡过的木耳第二天还能吃吗)
泡好了的木耳隔夜最好不要吃，如果被放在冰箱保存的话，在未变质的情况下可以吃。
我们买到的木耳都是干制保存的，因为不含水，故微生物无法在其中大量繁殖，当木耳经过一晚上的浸泡之后，就会拥有足够的水分如果此时将木耳置于常温或温度较高的环境中可能会导致木耳变质。
但如果将木耳置于冰箱这种温度较低的环境中时，有害物质的滋生速度十分缓慢，一夜之后，木耳一般不会发生变质，未变质的木耳是可以继续吃的。
形态特征
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。 菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。 基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。 干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。
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