木耳泡了放到冰箱里几天还可以吃吗?

最好是不要吃了。

泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。

黑木耳泡发时间过久，又没有及时换水，很容易被细菌污染大量繁殖而产生有害物质。

黑木耳中含有丰富的蛋白质，是细菌的培养基。 如果细菌繁殖过多，食用后可能会导致急性胃肠炎，出现如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至是寒颤、发热等中毒症状，腹泻失水持续会导致休克。 如果遇到部分有害细菌产生致命毒素，便有可能威胁到生命。

扩展资料：

泡发木耳的正确方法：

1、这些食物在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡。 冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。

2、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。 不要给微生物提供更多的营养来源。

3、泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。

4、不要一次泡发过多的干货。 不管是木耳银耳，蘑菇海带，还是海米干贝，海蜇海参，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。 如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。 取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。

参考资料来源：人民网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势

人民网-黑木耳泡发不当或有生命危险，如何正确食用黑木耳？

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