莲藕的做法(莲藕的做法大全)

莲藕党参煨羊肉

主要原料有羊肉(肥瘦)1000克、党参5克、姜25克，此美食做法简单，是一道美味的家常菜。

制作材料：

主料

羊肉(肥瘦)1000克

辅料：

莲藕50克

调料

党参5克，姜25克，八角10克，盐10克，大葱10克，料酒50克

制作方法：

1.羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火偎4 小时、至汁浓肉烂，启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。

2.上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。

此菜选用肥羊腰窝肉制作，配上党参，营养丰富，有一定的食疗功能。 用砂坛煨制更是味正香浓。 羊的腰窝肉质老，结缔、纤维组织多，封坛煨制前要加足汤水，调好口味。 煨制中不能添汤与调味，保持原汁原味，突出煨菜的特点。

羊肉营养价值：

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

下一篇：老人梦见看牙医(女人梦见看牙医预示着什么)
上一篇：莲藕的做法有哪些(莲藕怎么做好吃)