粉蒸芋头怎么做才好吃(粉蒸芋头怎么做才好吃又简单)
用料
主料
大米300克
糯米50克
芋头300克
调料
食盐
1.5茶匙
酱油
1汤匙
蒜
5克
五香粉
1.5茶匙
白糖
1/2茶匙
植物油
1汤匙
剁椒
1汤匙
小葱
2根
粉蒸芋头的做法
1.将大米与糯米放入锅内(不用放油),小火慢炒
2.炒至大米变黄,闻起来有香味后关火晾凉
3.放入搅拌机中,磨碎成粉
4.加入1茶匙盐与五香粉,拌匀,待用
5.芋头去皮洗净,切滚刀块
6.放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油,拌匀,腌至约30分钟
7.放入三大匙先前磨好的米粉,拌匀
8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中,放入蒜末与剁椒
9.高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将芋头放入高压锅中,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火,待高压锅泄压后打开锅盖,撒入葱花即可
烹饪技巧
1、这个量的米粉,可以做好几次粉蒸菜了。 将做好的米粉密封起来保存,下一次用的时候很方便;
2、制作米粉的时候,如果没有糯米可不放,加入少量的糯米,做出来的米粉口感会更好;
3、给芋头去皮的时候,最好要戴上手套,以防手接触到芋头的粘液而发痒。
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