鱼子酱的营养价值有多高？为什么它的价格那么贵？

说起鱼子酱，相信很多小伙伴应该都会有所了解，不管是在电视上还是在一些高档的餐厅里，都可以见到鱼子酱的身影。 从外观上看，鱼子酱有着黑发亮的色泽，远远看去，就像是宝石一样，可能很多人对鱼子酱的第一印象就是非常昂贵，其实它所具有的营养价值也是不可忽视的。

鱼子酱又被人们称为鱼籽酱，简单来说就是用鱼卵做成的酱，大多数鱼子酱都是用的鲟鱼卵做成的，其中国际最为认可的鱼子酱就是用60岁以上的大白鲟的鱼卵制作的。 虽然只是鱼的卵，但是却非常难得，自然就成为了一种世间珍品，所谓物以稀为贵，鱼子酱的价格当然会非常高了。 不仅如此，鱼子酱里含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素、氨基酸等，对人体有着很好的滋补作用。

鱼籽酱所含的营养物质不仅可以营养神经、改善睡眠，而且还有着增加食欲，保护视力的功效，经常吃一些鱼子酱，对身体的保健作用自然是不言而喻的。 除此之外，鱼子酱对皮肤也有着一定的滋养作用，可以让皮肤变得更加细腻光滑，延缓衰老，防止皮肤的色素沉着等，让皮肤看起来更加红润有光泽，对于爱美的女性来说，确实是一种美容养颜的佳品。

在日常生活中，可以发现大多数的鱼子酱价格都是非常昂贵的，除了它的数量特别稀少之外，而且它的制作工艺也有一定的难度，在加工的时候需要掌握熟练的技巧和知识，才能够制作鲜美的鱼子酱。 而且，养殖一条符合生产鱼子酱标准的鲟鱼，至少需要7年左右的时间，如果想要品质更好的鱼子酱，则需要养殖更长的时间，每天都必须有专人看护，鱼子酱的价值正是时间和技艺所凝练出来的。

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