黍子是什么啊(黍子是什么农作物)

黍子，单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为“酒米”。 籽实淡黄色，常用来做黄糕和酿酒。

其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色。 籽粒脱壳即成黍米，呈金黄色，具有粘性，又称黄米、软米。

扩展资料：

黍子营养特征：大黄米的蛋白质含量高于米面等大部分粮谷类。 当然它的蛋白质组成依然逃不掉缺乏赖氨酸这种谷类的先天不足。 大黄米的铁、锌、钾、维生素B1的含量是我们常吃的白米白面的好几倍。

北方蒸年糕时，常选用甜红薯和大黄米掺和在一起，红薯香甜，大黄米软糯，无需加糖，就能成就黄灿灿香喷喷的“一年比一年好”的寓意。

参考资料来源：百度百科——黍子

参考资料来源：人民网——稻黍稷麦菽，你吃过这些食物吗？

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