香米的功效与作用 与大米有什么区别

香米又名香禾米、香稻，形状呈长粒型，是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。 香米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。 香米有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人。

香米富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍，经常食用能促进儿童生长发育、智力开发，具有补血益气、温贤健脑，延缓衰老、延年益寿的作用。

香米和大米的区别：大米包括香米，香米只是大米的一种。

香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能。 香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。 其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。 除可作米饭外，还可制取各种米酒，米糕等食品，其味更佳。 香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。 香米一年一季，白米一年多季。

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