食堂怎么控制原材料的采购价格？
现在很多食堂都会把档口外包出去，采购时如果每个档口单独进行采买，采购量达不到一定的规模，很难从供应商手中获取一些起订量、价格上的优惠。
但是，若将众多档口的需求聚合在一起，对供应商而言体量就足够大了，食堂也就有了与供应商定价、议价的优势。
我们食堂外包出去30多个档口，订货时每个档口的老板都用餐链进行申购，下单后系统自动汇总申购数据，我们再统一下单给供应商，像青菜价格就比档口自己采购的时候每斤低了3~4毛钱。
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