“四喜丸子”是中国传统名菜，这里的“四喜”到底指的是什么？

四喜丸子是中国传统名菜，属于鲁菜菜系。 由四个圆滚滚，色泽鲜亮的大肉丸组成，配有浓郁的高汤，闻一闻，椒香扑鼻，吃一口，齿颊留香，非常受广大食客青睐。 这道菜不但味道绝佳，名字取得也响亮，含有吉祥的寓意。 四喜代表着福，禄、寿、喜。 很多重要的宴会都有四喜丸子的身影，人们爱它的味道，喜欢它送来的福气。

关于四喜丸子的来源，还有一段有趣的传说。 话说唐朝年间，张九龄在一年一度的科举考试中脱颖而出，金榜题名。 他的才华得到皇帝的认可，皇帝龙心大悦，就将自己的女儿许配给张九龄。 如此大喜之事可谓是光宗耀祖，扬眉吐气，可张九龄还是感到一丝忧愁。

原来张九龄的老家闹水患，家人大多往别处避难，无法联络。 然而让人意想不到的是，在张九龄和妻子成婚的当日，张九龄的家人赶到了，看到家人安然无恙团聚在一起，张九龄难掩激动之情，他吩咐厨子准备一道好菜上来，他要好好庆祝这个难忘的日子。

厨子也是个心思精巧之人，不一会功夫就从厨房里端出四个圆滚滚的大丸子，焦香酥脆，引得人胃口大开。 张九龄询问此菜有何寓意，厨子解释到，此菜叫“四圆”：一圆大人榜上有名，平步青云。 二圆大人做了皇帝成龙快婿，前途不可限量。 三圆大婚之喜，抱得佳人归。 四圆家人相聚，平平安安。 张九龄听了非常满意，不过他略一沉吟，觉得“四圆”这个名字不如叫“四喜”更能表达喜庆之意，因此就做主给这道菜定了名字——四喜丸子。 这就是我们今天吃的四喜丸子的由来，很多人常常把四喜丸子和红烧狮子头混为一谈，其实它们是两道菜，做法上是有差别的。

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