炒的土豆片为啥更入味，炒之前多做哪一步就够了，焦香解馋呢？

今日给大家分享一道家常菜“干煸土豆片”的家常做法，马铃薯是一种很长普遍的食材，因为是因为很常见，所以很多人却忽略了它的营养成分，马铃薯可不止含有木薯淀粉，马铃薯中的蛋白质比黄豆还行，比较接近动物蛋白的。 马铃薯还含丰富多样的磷酸氢钙和谷氨酸，这也是一般粮食作物所不可比的。 马铃薯或是富含钾、锌、铁的食材。 下面就为大家详尽的分享一下，这道生活中小菜的详细作法，喜欢的朋友赶紧来学习培训一下吧。

1最先我们准备一个土豆，把表皮削整洁，并把马铃薯从中间割开，再改刀割成匀称片状放进清水中浸泡，泡浸可防止马铃薯空气氧化发黑。 2.提前准备圆葱大半个，先切割成丝再切成硬粒，青红椒各一片也切割成硬粒用于颜色，蒜头几颗用劲拍散后切割成蒜泥，大葱二根切割成葱段和蒜泥放在一起。 3.并把泡浸好一点的土豆块捞起来，控干水分后放入盆里，抓入一把玉米粉拌匀，使木薯淀粉均匀裹在土豆块表层，木薯淀粉可以吸干土豆表层水分，即避免炸的情况下溅油又可以使马铃薯更为松脆。

4.食物备好之后，我们开始炸洋芋，锅中倒进适量食用油，油温五成热油位轻度起烟时，把土豆块下下锅中开文火慢炸2min，期内不断摇晃炒菜锅，并用勺子轻轻地促进土豆块，让土豆块匀称遇热，2min之后土豆块所有漂起，表层金黄色松脆时倒出来控油补水。 5.锅中留底油，油烧热之后添加几颗麻椒和辣椒干曝出香辣味，维持开文火避免辣椒炒糊，倒进切好的姜蒜翻炒出香味，再放入圆葱粒，迅速颠锅煸炒，把圆葱炒断生，随后掌控过油的土豆块放入锅中，炒匀之后出锅调料。 6.添加食用盐2克，鸡精粉1克，白砂糖1克，五香粉5克，再撒进一小把芝麻，淋入5克明油，明油可以使菜肴光亮发光，转走红迅速颠锅给食物进味，翻匀后即可出锅摆盘。

下一篇：我是甘肃会宁县的，谁知道今年6、7月份土豆什么价格，我们哪里今年就靠他过日子了，谢谢
上一篇：犯人梦见放风筝风大(梦见放风筝风大控制不了)