莴笋可以生吃凉拌吗(莴笋可以凉拌吃吗)

莴笋可以直接生吃。 能最大程度的保留住其中的营养。 莴笋中含有的草酸成分很少。 是不需要焯水的。 将莴笋削皮切丝后先用凉开水浸泡。 捞出控干水分后加入调料直接凉拌就可以吃了。 生吃不仅口感更爽脆。 营养价值也更高。

莴笋可以生吃凉拌。 将莴笋削皮切丝后可以直接凉拌生吃。 一般做凉拌菜会先焯水。 是因为蔬菜中含有草酸成分。 草酸过量的摄入就会影响肠胃吸收。

莴笋中含有的草酸成分是极少的。 而且其中还含有大量水溶性的维生素和无机盐。 焯水反而会使莴笋中的营养成分大量散失。 所以莴笋直接生吃是最好的。

莴笋生吃的口感也会更加爽脆一些。 将莴笋削皮切丝后可以放到凉开水中浸泡5～10分钟。 然后捞出控干水分。 加入食盐、酱油、醋、白糖、辣椒、蒜末等调料拌匀即可食用。

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