哪种快手小炒，是米饭和稀饭的绝佳搭档呢？

如今这季节，蔬菜很多发售，可以选择的菜实在太多了，所以这时候一定要多吃青菜，因为这个时候蔬菜很便宜，今天给大家推荐的是手撕包菜，烧菜的时候也放些肉，这样才是营养搭配，营养成分才能更全方位一些，烹制的时候一定要走红快炒，如何才能把食物里边的香气所有散发出来，味儿也就更好吃了。

：手撕包菜

1、将所需的包心菜、生猪肉及其蒜头准备齐全，放进石板上，等候下一步。 2、先把生猪肉自来水清理干净，用厨房用纸擦拭干净水，放进石板上，用切生食的刀将生猪肉切成薄片备用；蒜头立即去皮后，拿刀剁碎，备用。 3、精心准备的大半个包心菜，拿手把它一片片的撕下，放进配好的盐水里泡，大约泡到十五分钟，就可以把包心菜捞起来，再用清水多清洗几次，洗干净后，拿手把它掰成一小块，放到菜筐里，沥干水分控干备用。 4、今日使用的食材非常简单，所以基本上所需要的食材都备齐了。 5、炒菜锅放进燃气灶上，开枪，将里边的水蒸发后，就添加2勺食用油，大火烧热后，倒进鱼浆，进行爆香后，倒进猪肉片，用炒勺爆锅生猪肉，将里边的动物油炒出来。

6、将猪肉炒至掉色。 7、就能向里边倒进适量生抽酱油，一起爆锅生猪肉，将猪肉片炒上酱油的色调。 8、生猪肉基本上快炒熟了，因此就可以把弄好的包心菜倒入炒菜锅里，用炒勺爆锅，将包心菜和生猪肉搅拌均匀。 9、大受欢迎炒包菜，将包菜炒至断生，最好提前尝下味儿，依据味儿略微放一点盐，爆锅至进味就可以出锅了。 那样一盘又香又脆的手撕包菜就做好，做出来包心菜口味脆响，加上肥瘦相间的生猪肉，超级好吃。 ：1、包心菜一定要用手斯，那样包心菜才更能进味。 2、包心菜的清洗工作中一定要做到位。 不必只是简单的清理表面，里边每一层都需要清理。 3、炒猪肉时，依据猪肉的胖瘦情况来决定要放多少植物油，尽量避免植物油脂的摄入。 4、炒包菜时，一定要走红油爆，只需炒至断生就行了。 5、喜欢吃辣的好朋友，还可以在炒猪肉时，再加上朝天椒就可以。 对于辣椒的量，就根据自身抗辣状况而定。

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