酵母粉和小苏打的区别(小苏打和酵母粉的区别)

酵母粉是一种专门用于发酵面食的材料。 小苏打既可以用来发酵也可以用于去污。 用途范围很广。 酵母粉看上去是微黄色的。 并且颗粒很大。 而小苏打则是白色的粉末。 颗粒也很小。 酵母粉属于自然发酵。 因此价格比小苏打更贵。

小苏打

酵母粉是一种专门用于发酵面食的材料。 一般在制作包子、馒头、花卷等面食的时候都会使用到酵母粉。 小苏打是一种弱碱性的粉末。 虽然可以代替作为食品中的膨松剂。 但是由于小苏打的碱性味道浓烈。 因此面食的碱味很浓。

小苏打

酵母粉看上去是微黄色的。 并且颗粒很大。 目前市面上购买的酵母粉大多都是长条状的颗粒。 小苏打呈白色。 颗粒非常细腻。 溶于水之后会产生大量的二氧化碳。 除了可以用来做膨松剂之外。 还可以利用小苏打去污。

酵母粉

酵母粉由于是依靠天然的酵母菌产生二氧化碳发酵。 发面口感松软、入口即化。 因此价格也会更加昂贵一些。 小苏打的用途比较广泛。 而且小苏打还作为一种化学试剂。 因此小苏打的价格比较便宜。

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