大蒜绿了还能吃吗(大蒜绿了还能吃吗?)

大蒜长出绿胚芽可以吃。 食用后不会对人体健康造成影响。 因为人们日常食用的蒜苗便是大蒜的绿色胚芽生长而来。 而因环境变化变绿的大蒜不可以吃。 这种大蒜表面的绿色其实是生物碱。 食用这种物质后。 会对人体健康会有一定影响。

将大蒜切开后。 若发现蒜瓣中间是绿色的。 里面长出了绿色的胚芽。 这种大蒜可以继续吃。 食用后不会对人体健康造成影响。 因为人们日常食用的蒜苗便是大蒜的绿色胚芽生长而来。

若大蒜切碎后长时间暴露在空气中。 大蒜中的大蒜素就会和空气中的氧气发生氧化反应。 这时的大蒜就会由原来的奶白色变为淡绿色。 这种大蒜也可以继续食用。 不会影响人体健康。

若大蒜是因为存放在阳光照射的地方而发芽。 且发芽之后的大蒜表面为绿色。 则不可以吃。 因为这种大蒜表面的绿色其实是生物碱。 食用这种物质后。 会对人体健康会有一定影响。

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