罗勒叶的吃法(新鲜罗勒叶怎么吃)

罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。 我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。 喜生于排水良好的土壤中。 九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。 亦可鲜用。 使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

罗勒叶多年生直立草本，全株芳香。 茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。 叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。 轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。 小坚果卵形，暗褐色。 花期7～9月。 叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。 清油可用于香水或香皂中增加特别香味。 叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。 可作菜肴调味，能辟腥气。 多用于意大利菜肴。

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