吃荠菜的禁忌是？(吃荠菜的禁忌是什么呢)

1、野菜取材要新鲜。 洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

2、苦味野菜不宜多食。 苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

3、久放的野菜不能吃。 野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

4、受污染的野菜不要吃。 郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

扩展资料：

特点

1、含的水分多，有65%-95%的水分。

2、绿颜色的野菜中含的胡萝卜素、维生素C和核黄素等丰富。

3、矿物质，如钙、钾、镁的含量也较高。

4、膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，减少便秘。

5、含较多的植物化学物质，有利于健康。

参考资料来源：人民网-春吃野菜的6点注意事项：野菜切记不宜多吃

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