笋干怎么泡发(笋干怎么泡发才软才好吃)

泡发笋干首先要浸水一个晚上。 溶解掉笋干表面的笋箾物质后。 第二天将笋干取出放入高压锅内加水高火烧至高压锅喷气。 再改小火压40分钟。 压好后取出笋干浸泡清水3～4小时。 再将笋干洗净可以让它的风味更充分的展现出来。

1、泡发笋干首先要将其浸泡在清水中一个晚上。 主要的目的是让附着在笋干表面的笋箾吸水溶解掉。 笋箾是笋自身携带的碱性物质。

2、笋干浸泡至第二天后。 将笋干取出并放入高压锅内。 同时加水至没过笋干2厘米以上。 之后盖上锅盖大火烧至高压锅喷气。 再改小火压40分钟。

3、小火压笋干一段时间后。 笋干基本泡发好了。 但是建议将笋干取出并浸泡在清水内3～4小时。 再将笋干洗净。 这样可以让笋干的风味充分展现出来。

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