小龙虾怎么做(小龙虾清洗方法窍门窍门)

在盛夏，许多人会因为闷热的天气而失去食欲。但是对于一种食物，我吃得不厌，那就是宵夜摊上的“网红美食”——小龙虾。夏天，小龙虾是夜宵摊上最热的东西。给三五个朋友打电话，然后一边喝啤酒一边吃小龙虾，这已经成为很多人喜欢的事情。

今年的小龙虾又上市了，但行情远不如去年。在一些地方，小一点的小龙虾已经卖到七八块钱一斤，这对于大多数吃货来说是一种福气。往年去饭店吃一斤小龙虾，今年可以买四五斤新鲜小龙虾，可以享受一次。但是，买了小龙虾之后，有些人就犯难了。小龙虾很脏。怎么清洗？很多人在第一步就犯了错误。今天，边肖将和大家分享如何清洗小龙虾。这样做很简单。

第一步是浸泡。有些人买回来后直接洗小龙虾，洗完再煮。事实上，这样做是错误的。小龙虾和花钉、蜗牛一样，体内有大量的沙子和泥土，因为它们都生长在浑水中。所以买回来的小龙虾要先选，死的要选，然后再用清水洗一遍。然后要放在干净的水盆里，倒入适量的水，再加入一些盐或者醋，浸泡差不多两个小时。

这样做的目的是让小龙虾吐出体内的鹅卵石、泥土等“脏东西”，同时盐水还具有杀菌作用，有助于杀死其表面的寄生虫和细菌。有的人买了就迫不及待的洗了煮，然后吃的时候会觉得沙沙作响。那是因为小龙虾里还有一些鹅卵石和泥。

第二部分是刷洗。小龙虾表面有很多泥和污垢，看起来很脏。这必须用刷子一个一个地清洗。不要偷懒，否则会严重影响你的品味。如果家里没有刷子，可以用牙刷刷。抓住小龙虾，从它的头部，特别是腹部开始刷，因为这里有很多皱纹，也是最脏最难清洗的。一定要刷几次，直到看到蓝色的虾肉。我觉得钢丝球刷比较干净！

第三部分切掉虾头。小龙虾的头部很大，但食用价值不大，头部仍然是重金属含量最高的地方，因为小龙虾的内脏大多集中在头部。所以如果自己煮的话，建议把虾头切掉。切虾头时，方法也很简单。用剪刀45度角剪下虾头，然后取尾的中段，去掉它的下线。

第四部分是去肠。这很简单。只需抓住小龙虾尾巴中间的两部分，轻轻左右扭动，然后直接将它的肠子取出。因为小龙虾在野外的农田里生长，有些可能是在脏水里，工厂里也有一些脏东西，自然要清除掉。这四部分完成后，用清水冲洗干净的小龙虾两三次，这样洗干净的小龙虾非常干净，可以直接煮熟。

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虽然今年小龙虾的价格比较便宜，但是很多人还是喜欢去饭店或者网上买现成的小龙虾。虽然这个价格贵了一点，但是他们也很喜欢。一方面，清洗小龙虾真的很麻烦，也很费时间。另一方面，做小龙虾是对技术的考验，担心自己做的菜没有餐馆的好吃，不如买现成的小龙虾。

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比起去餐厅吃饭，现在有网购，卖的小龙虾还是比酒店的优惠。买回家后可以直接加热吃，非常方便。各位朋友朋友，如果是你，你会选择自己做还是网上买现成的小龙虾？欢迎留言讨论！

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