醋酸价格最新走势图(醋酸价格最新走势图金投网)

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1、乙酸，也称为醋酸和冰醋酸，用化学式Ch_COOH，是有机单氯酸，是醋的酸和刺激性的源泉。 纯无水乙酸（冰醋酸）是无色吸湿液体，冷冻点为16.7℃（62_），固化后无色晶体。 虽然乙酸是一种弱酸，但根据其水溶液中的解离能力，乙酸是腐蚀性的，其蒸汽对眼睛和鼻子具有刺激性。

2、乙酸在自然界中广泛分布，例如水果或植物油，但它主要存在于酯的形式。 它存在于动物组织，排泄物和血液中的游离酸的形式。 许多生物可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。

拓展资料;

1、醋酸是醋的主要成分，而醋则经历了几乎整个人类文明的历史。 乙酸发酵细菌（Acetobacter）可以在世界的每个角落找到。 酿酒时，每个国家都将不可避免地找到醋 - 这是暴露于空气中的这些酒精饮料的天然产物。 例如，中国有一个谚语，杜康的儿子海塔，因为他的酝酿时间很长。

2、古罗马的人在铅集装箱中煮熟的酸酒，得到一个叫做“sapa”的高甜味糖浆。 “SAPA”富含甜铅糖，铅醋酸铅。 在8世纪，波斯炼金术师贾伯尔，蒸馏醋中的浓缩醋酸。

3、乙酸的晶体结构表明，分子通过氢键结合成二聚体（也称为二聚体），二聚体在120℃的蒸气状态下也存在。 二聚体具有高稳定性。 通过冻结点减少来证明分子量和X射线衍射的测定，即小分子量，例如甲酸和乙酸的羧酸，以正极，液体甚至气态的二聚体的形式存在。 当乙酸和水溶解时，二聚体之间的氢键将迅速破裂。 其他羧酸具有相似的二聚化。

4、乙酸可用作酸度调节剂，酸化剂，酸洗剂，风味增强剂，香料等。 它也是一种很好的抗微生物剂，主要是由于其降低了低于微生物的最佳生长所需的pH的pH值的能力。 醋酸是中国最早，最常用的酸剂。 它主要用于复合调味料，蜡制备，罐头食品，奶酪，果冻等。 当用于调味时，乙酸可以用水稀释至4％～5％的溶液，然后加入各种调味料。 作为酸剂和纯天然营养和保健品制成的醋制成的饮料被称为国际第三代饮料。

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