韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善，《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
下一篇：
韭菜为什么不容易长虫(为什么苹果不容易长虫)
上一篇：
韭菜能补肾壮阳吗？大葱能壮阳吗？
