2021芒种节气的习俗及农事活动

“芒种”一词最早出自《周礼》中的“泽草所生，种之芒种。 ”其中“芒”指的是在阳光照耀下如波浪般摇摆的麦芒，表明此时已经成熟可以收割了。 下面是小编整理了芒种节气的习俗及农事活动，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。

芒种习俗介绍

煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。 青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。 但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

安苗

安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。 每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。 家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

送花神

农历二月二花朝节上迎花神。 芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。 此俗今已不存，但著名小说家曹雪芹的《红楼梦》提及。

打泥巴仗

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。 当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。 活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。

嫁树

芒种是农忙季节，在山西荣河开始收获大、小麦，当地人称之为“农忙”。 有谚语说：“麦黄农忙，秀女出房。 ”因此在此节气，妇女也要下地帮助度过“农忙”。 而在河北盐山则是在“忙中”这天有“嫁树”的习俗。 就是用刀子在枣树上划几下，寓意可以多结果实。

芒种的各地区农事活动

芒种至夏至这半个月是秋熟作物播种、移栽、苗期管理和全面进入夏收、夏种、夏管的“三夏”大忙高潮。

芒种东北区农事活动

冬、春小麦灌水追肥巴。 稻秧插完。 谷子、玉米 ，高粱 、棉花 定苗。 大豆，甘薯完成第一次铲耥。 高粱、谷子，玉米两次铲耥。 棉花打叶，水稻锄草，准备追肥，防治病虫害，做好防雹工作。

芒种华北区农事活动

一般麦田开始收割。 夏收夏种同时抓紧。 加强棉田管理，治蚜，浇水，追肥。

芒种西北区农事活动

冬小麦防治病虫。 春玉米浇水，中耕，锄草，追肥。 谷子中耕锄草，间苗，糜子播种、查苗，补苗。

芒种西南区农事活动

抢种春作物，及时移栽水稻。 抢晴收获夏熟作物。 随收、随耕，随种。

芒种华中区农事活动

抢晴收麦，选留麦种。 抢种夏玉米、夏高粱、夏大豆、芝麻等。 中稻追肥，发棵末期结合耘耥排水烤田。 加强单季晚稻管理，认真除杂。

芒种北部地区农事活动

麦茬稻、江淮之间单季晚稻开始栽插。 双季晚稻育秧。 防治稻田病虫害。 林地培土锄草。

芒种华南区农事活动

早稻追肥，中稻耘田追肥。 晚稻播种，早玉米收获，早黄豆收获，晚黄豆播种。 春、冬植蔗，宿根蔗中耕追肥，小培土、防治蚜虫。

芒种节气的养生食谱

西红柿炒鸡蛋

[配料] 西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。

[做法] 西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。

油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内;炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。 (糖尿病人不放白糖)

[功效] 生津止渴，养心安神。

香菇冬瓜球

[配料] 香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、 精盐、姜、味精、麻油各适量。

[做法] 香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝。

锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。

[功效] 补益肠胃，生津除烦。

五味枸杞饮

[配方] 醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。

[做法] 五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。

[功效]滋肾阴、助肾阳。 适用于“夏虚”之症，是养生补益的有效之剂。

芒种节气的习俗及农事活动

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