牛尾怎么处理没有骚味

牛尾也是牛的好吃相。这个地方肥瘦均匀，脂肪和肌肉吃起来很嫩。牛尾不管是焖的还是炖的都很好，但不能忽视的是牛尾的腥味。那么如何去除牛尾的腥味呢？

牛尾怎么处理没有骚味

1.将料酒倒入热水中，将牛尾放入沸水锅中焯一会儿。记得加酒。通常，3-5汤匙就足够了。

2.加入生姜可以更好的去腥。如果不确定，可以加两片生姜。无论是牛尾、牛肉还是驴肉，除了料酒去腥，还可以加入姜片。

牛尾味道怎么去除

1.牛尾用清水浸泡半小时以上，中间换水排血，锅内倒入冷水，加入生姜，再转中火。加入适当的调味酒，无盖放置约三分钟，用温水去除血沫。这样可以减少很多异味，之后再加入调料炒一下，这样基本就没有异味了。

2.用萝卜烹饪可以去除腥味，还可以补气，补充人体营养。可以和牛尾一起吃。萝卜也可以用来去除羊肉的膻味和腥味。

牛尾的营养价值

牛尾营养价值高，适合炖煮。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛最活跃的部位，所以它的肉味道最鲜美。味道鲜美，富含胶质，风味十足。牛尾煮久了，胶原蛋白会出来，汤汁会变浓。

牛尾补骨汤能益气补血补钙，强筋骨。在西餐厅菜单中，还可以享受牛尾汤、红酒炖牛尾等一道道风景菜肴。

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