白玉菇与海鲜菇的区别，如何辨别？(白玉菇和白海鲜菇的区别)

　　食用菌的种类是非常多，有很多食用菌因外形或者名字想像而不易区分，尤其是海鲜菇与白玉菇，很多人都分别不了，下面我们一起去看看怎么辨别白玉菇与海鲜菇吧。

　　怎么辨别白玉菇与海鲜菇

　　一、定义不同

　　1、白玉菇：别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。

　　2、海鲜菇：又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。

　　二、种类区别

　　1、白玉菇

　　属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。 菇体洁白如玉，晶莹剔透;质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。

　　2、海鲜菇

　　隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。 如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。 菌盖直径3~15cm。 夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。 是北温带一种优良的食用菌。 是一种低热量、低脂肪的保健食品。

　　三、营养不同

　　1、白玉菇：每100克鲜品中含：磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：1.84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：9.87 ug，维生素E：95.5 mg。

　　2、海鲜菇：营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。

　　四，功效不同

　　1、白玉菇：是一种珍稀食用菌，营养丰富，口感脆嫩，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效，适合头痛失眠、便秘腹胀、以及咳嗽不止的人群食用。

　　2、海鲜菇：海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

　　以上就是关于白玉菇与海鲜菇的一些区别了，大家都了解了吗?

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