白玉菇要焯水吗？白玉菇要焯水多久合适？

白玉菇营养价值高，很多餐厅都会用来煲汤，白玉菇的吃法也多样，也可以炒着吃，或者凉拌吃，那么白玉菇在炒之前需要焯水吗？

　　白玉菇要不要焯水？

　　如果是新鲜的白玉菇,可以在吃之前用清水焯一下,不然会有一股腥味，焯水3分钟左右就可以了，然后再炒。 如果是晒干的白玉菇,一定要泡发好,否则会有苦味的。 白玉菇味道比较特殊，需要焯水才可以去掉其中的腥味，去掉腥味以后，大家可以搭配肉片炒、搭配鸡蛋蒸汤、搭配腊肉炒、蒜苔炒，味道都是非常不错的哦。

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