银耳莲子汤怎样做粘稠？银耳煮了不稠是假的吗？

银耳汤不仅仅可以一定程度上清热去火，而且还可以有效的养颜护肤，银耳可以和多种的食材一起搭配，银耳莲子汤是最常见的做法，很多人在煮银耳汤的时候怎么煮都不稠，那么银耳汤怎么煮会粘稠？银耳煮了不稠是假的吗？

　　银耳汤怎么煮会粘稠？

　　银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。 银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。 熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。 银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

　　银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。 可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。 另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

　　还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。 然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。 一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

　　要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。 颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。 选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。 第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。 这个方法既简单又能节省能源，非常实用。

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