干的虫草花需要泡吗？(干的虫草花需要泡吗)

　　干虫草花是一种很好的滋补佳品，保健功效很棒，在中医学上干虫草花是一种饱受赞誉的保健食品，性温和，不寒不燥，那么干的虫草花在食用前需要泡吗?

　　干的虫草花需要泡吗?

　　需要。 虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。 因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。

　　虫草花跟肉一起炖都变是染色了吗?

　　不是染色，这是虫草花的特性，不论哪个产地都是如此，虫草花固有的黄色素在炖煮过程中会渗透出来并附带在炖煮的食品上，如果有哪种虫草花不是黄色的，那估计就是好几年的陈货了，虫草花会随着时间的变长，会逐渐退色。

　　怎么挑选干虫草花?

　　虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。 至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的。 值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。

　　另外，虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。 虫草花的品质受很多因素影响。 加工、存放不当，日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。 看虫草花是否佳品，还有一个最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。

　　虫草花的功效有哪些?

　　1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;

　　2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、 提高大脑记忆力的功效;

　　3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;

　　4、降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;

　　干虫草花是一种很好的保健品，具有综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用 。 希望上面向大家介绍的干虫草花的知识能对大家有所帮助。

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