平菇汤这样做开胃又清香？

　　平菇制作上可以炒可以煮汤，不管如何烹饪味道都非常清香，平菇汤清香开胃，接下来我们一起去看看平菇汤有哪些做法吧。

　　平菇排骨汤

　　材料：平菇，排骨，排骨汤，香菜，生姜，葱，八角，盐，香油。

　　做法：排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。 平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。 取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。 撒入香菜段和少许香油即可。

　　平菇鸡蛋汤

　　材料：平菇、青菜、鸡蛋、盐、料酒

　　做法：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。 炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。 放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。 然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。

　　平菇瘦肉汤

　　材料：平菇2两，瘦肉3两，葱2颗，姜少许，盐，胡椒粉，油，水3碗，鸡精

　　做法：瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用.葱切成段。 平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净.然后撕成小块。 锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉再煮3-5分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。

　　平菇食用注意事项

　　1、 平菇尤其对于免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者有好处。 但是蘑菇性滑，便泄者慎食。

　　2、在烹饪平菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。 平菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

　　3、可将平菇放入塑料袋中，放于干燥处保存。 要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

平菇,斗罗大陆之涅荡的朱竹清

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