草菇炒出来为什么会苦？吃草菇的注意事项有哪些？

草菇的营养价值很高，肉质脆嫩，蛋白质含量也比一般的蔬菜高出几倍，很多人都喜欢吃；但是有些人炒出来的草菇吃起来是苦的，这是怎么回事呢？

　　草菇为什么是苦的？

　　草菇炒出来发苦有可能是放置时间过长导致的，一般来说新鲜的草菇口感是非常清甜的。 如果想要确保草菇炒出来没有苦味可以在烹饪之前用先焯一下水，焯水的时候可以在水里面放几片生姜祛味，另外在烹饪的时候可以加一些蚝油、糖这类的鲜味调味料来提升口感。

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